sharp

Pro gurmány.

Plody moře a steak.

Máte rádi vaření a jídlo? Potom jste na správném místě. U následujícího jídla vám ukážeme, jak můžete s parní troubou od společnosti Sharp uspokojit i ty nejvyšší gurmánské potřeby. Vítejte v Surf & Turf (plody moře a steak): Krevety s plátkem steaku s wasabi a celerovou bramborovou kaší.

Ingredience

(4 porce)

600 g plátků steaku
40 g olivového oleje
400 g tygřích krevet, Black Tiger
500 g brambor (moučných)
200 g celeru
350 g zeleniny (fazole, sladká kukuřice, mrkev, kedluben)
130 g mléka
90 g smetany
40 g másla
20 g Wasabi
6 g soli
3 g černého pepře
1g chilli
1g muškátového ořechu

Příprava

Omyjte brambory. Oloupejte celer a nakrájejte jej na plátky. Vložte obojí do pařícího koše v horní řadě a vařte v parní troubě Sharp po dobu 20 minut na 100 °C.

Pokryjte plátek steaku olivovým olejem, ochuťte solí, chilli a pepřem a vložte s krevetami do prostřední řady Steamwave. Vařte v páře společně s bramborami a celerem po dobu 50 minut na 85 °C.

Připravte si zeleninu (omyjte, očistěte, nakrájejte) a o 20 minut později (zbývající čas pro přípravu steaku je 30 minut) je umístěte na horní díl, přes plátky brambor (horní pozice, pozice 3).

Rozehřejte mléko, smetanu, máslo, sůl, pepř a muškátový oříšek na pánvi. Oloupejte brambory a rozmixujte je s celerem. Přidejte směs mléka a smetany a wasabi do bramborovo celerové kaše. 

Osmažte plátek steaku ze všech stran a udržujte jej horký. Poté osmažte ve stejné pánvi i tygří krevety.

Nakrájejte maso a naaranžujte jej s krevetami, zeleninou a celerovo bramborovou kaší.

Tip: Na skleněný talíř připravte omáčku ze šťáv z masa a krevet s osmaženou cibulkou a kukuřičným škrobem.

Vaření v páře: prostě vynikající!

Rozhovor s kuchyňským expertem a gurmánem biopotravin, kuchařem Thomasem Stöhrem.

“Budete překvapeni, jak snadno a efektivně funguje parní vaření s AX-1100. Připravit křupavou zeleninu a křehké rybí filety pro až 4 lidi současně bez toho, aby se chuť jednotlivých jídel přenášela na jiná? Samozřejmě. Vaření v páře je ta pravá alternativa, která dá šmrnc přípravě vašich pokrmů i vám."

Svátek pro vaše smysly.

Nejsou to jen profesionálové, kdo doporučuje šetrné vaření v páře.

Stejně jako vaření v páře, má i "haute cuisine" dlouhou tradici: zatímco principy vaření v páře byly objeveny před tisíci lety ve starověké Číně, haute cuisine má své kořeny v osmnáctém století ve Francii. A pokračuje v následném rozvoji i v jednadvacátém století mezi amatérskými kuchaři.

Dokážete-li ocenit vybrané čerstvé ingredience a jejich kreativní přípravu ve vaší kuchyni, otevře vám šetrný způsob vaření v páře se Steamwave AX nové kvalitní chuťové zážitky. S čistou a šetrnou parou si vysoce kvalitní ingredience zachovají své téměř zapomenuté přirozené chutě. Prostě si vychutnejte přirozené aroma. Také teplota páry (od 70 ºC do 100 ºC) může být uzpůsobena různým potravinám. S ohledem na zachování tvaru a barvy ingrediencí je tato metoda používaná v profesionálních kuchyních ve srovnání s tradičním způsobem vaření jednoznačně výhodnější. Prostě výtečné! Vyzkoušejte to. Objevili jsme a uvařili ten pravý recept pro každou situaci.
příloha Formát Velikost Datum
Specifikace AX-1100IN PDF 502.87 KB 25.01.2011
Katalog Steamwave PDF 1.68 MB 20.05.2011
Návod k obsluze PDF 73.01 MB 25.01.2011

Inteligentní každodenní život. Inteligentní kuchyně.

Nezáleží na tom, jestli musíte zvládnout rodinu, práci, vaše vzdělání nebo hladinu cholesterolu. AX-1100 je ten pravý všestranný pomocník, pro zvládnutí vašeho každodenního života. Přesvědčte se sami.